Население мира увеличивается, и спрос на продукты питания растет, что приводит к интенсификации методов ведения сельского хозяйства и потребности в дополнительных вспомогательных веществах. Потенциально высокая прибыль иногда приводит к мошенническому использованию лекарств и пестицидов. Ветеринарные препараты, в частности, могут представлять реальную опасность для здоровья человека, если их остатки попадут в пищевую цепь. Исходные препараты и их метаболиты могут встречаться в пищевых продуктах по отдельности или в виде многокомпонентных смесей с усилением побочных эффектов. В целях защиты безопасности потребителей Европейский Союз установил списки запрещенных веществ, максимальные пределы остаточного содержания разрешенных препаратов и точные критерии для подтверждающих анализов и интерпретации результатов. Из-за их характера и потенциальной опасности всегда следует применять «наилучший доступный метод». Следуя этому принципу, в данном обзоре рассматриваются процедуры и методы, применяемые для мониторинга фармацевтических продуктов, вызывающих серьезную обеспокоенность (например, антигельминтных средств,  кортикостероидов, кокцидиостатиков), в пищевых продуктах животного происхождения, обсуждаются достижения последних пяти лет и будущие тенденции в области пищевых продуктов. безопасность. Нашей целью было как привлечь внимание к этой важной теме, так и предоставить подборку наиболее актуальных последних работ по остаткам лекарственных средств в пищевых продуктах.

Анализ антибиотиков и гормонов с помощью ЖХ-МС

Наш ВЭЖХ-МС — это быстрый и чувствительный инструмент для количественного и подтверждающего анализа мультиклассовых антибиотиков в широком диапазоне пищевых матриц. Мы также можем предоставить разнообразный портфель диагностических наборов для продуктов питания и кормов для обнаружения гормонов, антибиотиков и остатков различных лекарств.

18 Января 2023, Среда | 313